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Whiskey-Spezial Brennerei Trocken-Reinzuchthefe

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Whiskey-Spezial  
Trockenreinzuchthefe zur Vergärung von Getreide und Malzmaischen

20 g Dose für ca. 100 Liter Maische

Dosierung:  4 - 6 g pro 25 Liter Maische
Anstelltemperatur: 25 - 30ºC

Anwendungsbereiche: 
Geeignet zur Vergärung von Maischen aus Weizen, Gerste, Roggen, Triticale, Mais und Kartoffeln.  Zusammensetzung:   Reine getrocknete Aktivhefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae ohne weitere Zusätze. Qualitätsgeprüft und schonend unter Vakuumschutz verpackt.

Anwendung:
Trockenhefe in ca. zehnfacher Menge Wasser mit einer Temperatur von 35ºC anrühren und 15 Minuten zur Rehydration stehen lassen. Hefeansatz sorgfältig der Maische beimengen. Die Kohlensäurebildung ist meist nach 8-12 Stunden zu erkennen.

Hinweis: 
Maischen mit Anteilen an Karamell- oder Rauchmalzen erfordern höhere Dosierungen.

Dieser Artikel wurde am Monday, 21. February 2011 im Shop aufgenommen.

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