Mash

ph-Fix Indicationstrips for fruit- and topinamburmashes ph 1.7 - 3.8, with 0.3 steps non-bleeding, meaning: no contamination of the sampling by the strip packing @ 100 pices The acid in fruit-mashes should not have a ph-value above 3.5 to pevent bacterial contamination during fermentation. Optimal ph-values are between 3.0 and 3.3. For topinambur it is ph-3. In the case of low in acid  fruits the mash acetify in any case, using a concentrated fruit acid preferentially.

30 l Fermention-bin in with Airlock and Tap 30 l fermentation-bin with handles Airlock lid Airlock Tap  

5 mal Gäraufsatz ECO Dieser einfache einteilige Gärspund mit Deckel ist für eine hygienische Vergärung unerlässlich, denn er verhindert (ebenso wie ein zweiteiliger Gärspund) das Eindringen von Bakterien, Mikroben, unerwünschten Hefen und Verunreinigungen in Ihre Maische. Außerdem können Sie den Gärverlauf besser kontrollieren und am aufsteigen der Gase das Ende der Gärung sicher feststellen. Der Gäraufsatz ist ausreichend dimensioniert für alle Hobbygärbehälter bis zu maximal 50 Liter Maische oder Wein.

AROMA OBSTBRAND Trocken-Reinzuchthefe für ca. 100 Liter Maische 20 g Dosierung: 15 – 25 g/hl Maische bei 12-15 ºC, 5 – 15 g/hl Maische bei 16-23 ºC Bei Gärtemperaturen über 23 ºC empfehlen wir die Verwendung unserer Obstschnapshefe (Art.-Nr.: 100.706). Trockenhefe in ca. zehnfacher Menge Wasser mit einer Temperatur von 35ºC anrühren und für höchstens 15 Minuten zur Rehydratisierung stehen lassen, dann diesen Hefeansatz sorgfältig der Maische beimengen. Ist eine längere Wartezeit unumgänglich, sollte dem Hefeansatz nach 10 Minuten etwa dasselbe Volumen Obstsaft oder Maische zugesetzt werden. Allgemeine Hinweise: AROMA OBSTBRAND HEFE ist eine bewährte, besonders aktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae für die Beimpfung leicht vergärbarer Obstmaischen. Bei Temperaturen über 13ºC gärt AROMA OBSTBRAND HEFE zuverlässig an. Die mittlere...

KOMPLETT-SET Messbereich 0 bis 10 g/l Zucker für unverdünnte Proben Testergebnis innerhalb von 1 Minute Besonders geeignet für die Restzuckerbestimmung in vergorenen Brennmaischen   Messzylinder Tropfpipette Reaktionstabletten für 36 Bestimmungen (kann nachbestellt werden Art.-Nr.: 100.727 Farbbewertungsskala Arbeitsanleitung ermöglicht den Endvergärungsgrad von Obstmaischen, wenn angezeigte Aräometer Werte keine eindeutige Beurteilung zulassen. lässt sich schnell einschätzen, ob zum Brennen vorgesehene Maische vollständig vergoren ist.  Packungsinhalt:  Erfassung von Glucose, Fruktose und  Saccharose