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Aktivkohle GF - 200 g - Korrektur Geruchs- und Geschmacksfehler

Aktivkohle GF - 200 g - Korrektur Geruchs- und Geschmacksfehler

Aktivkohle GF Zur Korrektur von Geruchs- und Geschmacksfehlern bei Brennmaischen, Spirituosen und Wein Packungsgröße 200 g Eigenschaften Hochreine Aktivkohle pflanzlichen Ursprungs als Pellets.  Vorteile der  Aktivkohle GF sind:  Staubarmes Arbeiten,  direkt  einrührbar - keine Suspendierung notwendig,  hohes Adsorptionsvermögen daher hohe Wirksamkeit,  kompakte Trubbildung  durch gutes Sedimentationsverhalten.   Anwendung: Für ein optimales Adsorptionsverhalten sollte die Anwendung nur bei  klaren Getränken durchgeführt werden. Gegebenenfalls sind die Getränke vor der Behandlung zu klären (z.B. mit Turboklar) und/oder zu Filtrieren. Die erforderliche Menge an Aktivkohle GF in das Getränk einrühren.  Danach ca. 20 Minuten kräftig rühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Aktivkohle während der Wirkzeit zu gewährleisten.  ...
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100.714
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Grundpreis: 49,50 €/kg
Anzahl:
SILICON-Antischaum - 250 ml - Sprühflasche

SILICON-Antischaum - 250 ml - Sprühflasche

SILICON-Antischaum Packungsgröße 250 ml in praktischer Sprühflasche - gebrauchsfertig  Präparat zur Vermeidung störender Schaumbildung bei der Maischegärung und beim Destillieren - sparsam auf die Maischeoberfläche und die Behälterwände aufsprühen Technische Informationen und Gebrauchshinweise Allgemeine Hinweise: Bei der Vergärung und Destillation von Obst-, Getreide-, Kartoffel-und Topinamburmaischen sowie von Hefegelägern und Trestern ist häufig eine störende Schaumbildung zu beobachten.Die Blasenbildung im Verlauf der Gärung zwingt den Praktiker zusätzlichen Steigraum zu berücksichtigen und daher größere Gärgebinde zu verwenden. Ist Schaumbildung im Verlauf der Destillation erkennbar, muss die Abtriebsgeschwindigkeit reduziert werden. Trotzdem sind Ausbeuteverluste und der Übertritt von Maischeteilchen in die Vorlage kaum vermeidbar. SILICON Antischaum ist ein...
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100.711
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Deckel passend zu .200

Deckel passend zu .200

Deckel passend zur Serie 2200 (ausgenommen der Sauteuse 2205) schwere Qualität Art-Nr.  2261/200 passend zu:  /200 Gewicht:  402 g
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2261.200
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CYANUREX® - 20 g - gegen Blausäure und Schwefelverbindungen

CYANUREX® - 20 g - gegen Blausäure und Schwefelverbindungen

CYANUREX ® - Kupfer(I)Chlorid (CuCl)   gegen Blausäure im Destillat Packungsgröße 20 g für 75 bis 100 Liter Steinobstmaische oder 150 Liter sonstige Maischen im wiederverschließbaren Döschen. Zur Vermeidung von Blausäure (Cyanid) in Steinobstmaischen sowie Schwefelverbindungen in allen Brennmaischen. Bei der Vergärung von Obst oder stärkehaltiger Produkte (Korn, Kartoffeln etc) entstehen als unerwünschte Begleitprodukte giftige und unangenehme schmeckende Schwefelverbindungen, die z. T. in das Destillat übergehen. Die vielfach als Gegenmittel beschriebene Kupferblase als Katalysator erweist sich im Allgemeinen als unwirksam. Professionelle Brennereien verlassen sich seit vielen Jahren auf ein wirksames Zusatzmittel, das unter dem Markennamen CYANUREX bekannt und patentiert ist. Darüber hinaus entsteht bei der Vermaischung von Steinobst mit den Steinen Cyanid, das sich später im Destillat in des als...
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100.709
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Enzym zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinambur-Maischen

Enzym zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinambur-Maischen

Spezial-Brennereienzym zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinamburmaischen TOPIZYM® 20 ml Dosierung: 2 ml  für 7,5 - 10 kg Anwendung: Erforderliche Enzymmenge in ca. 10-facher Menge Leitungswasser vorverdünnt beim Einmaischen zugeben. Nach Enzymzusatz sofort pH-Wert der Maische auf pH 3,0 einstellen. Temperaturoptimum 20-40ºC. Allgemeine Hinweise: TOPIZYM® ist ein neuartiges Zweikomponenten-Enzympräparat zur Verflüssigung und Verzuckerung von Topinamburmaischen. Es enthält hochwirksame Pektinasen und Nebenaktivitäten zum weitgehend Abbau des Zellmaterials und gleichzeitiger Freisetzung des knolleneigenen Inulins. Inulinolytische Enzymaktivitäten spalten das Inulin und setzen Fructose frei. Das breite pH-Optimum und die hohe Wirksamkeit bei pH 3,0 - 4,0 ermöglicht die Ansäuerung von Topinamburmaischen auf pH 3,0 direkt nach Zugabe von TOPIZYM® (Vergärung unter „Säureschutz“)....
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100.871
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Pektinase zur Verflüssigung von Obstmaischen ohne Aufheizen

Pektinase zur Verflüssigung von Obstmaischen ohne Aufheizen

  Pektinase / Obstmaische-Verflüssiger - mit Dosierspritze Spezial-Brennereienzym zur Verflüssigung von Kernobst- und Steinobstmaischen. 10 ml - reichen für bis zu 500 Liter Maische, kein Aufheizen der Maische erfordelich.   Dosierung: . Angegebene Mengen beziehen sich jeweils auf 25 Liter Maische. Verwenden Sie zur Dosierung die beigefügte Dosierspritze. Apfel: 1,5 ml Quitte: 2 ml Birne: 1 ml Z wetschge: 0,5 ml Kirschen, Marillen: 1 ml Vogelbeere: 2,5 ml. Der Verflüssiger ist ein neuartiges Enzympräparat zur vollständigen Verflüssigung von Kernobst- und Steinobstmaischen in der Kleinbrennerei. Es enthält neben Pectinasen weitere hochwirksame Enzymaktivitäten aus Aspergillus   niger und Tr. Longibrachiatum . Neben der Spaltung des Pektins bauen zusätzliche, aktive Inhaltsstoffe des Enzyms das Pflanzengewebe weitgehend ab. Das Enzym  besitzt einen optimalen...
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100.707
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Spezial-Amylase - Abbau von Stärke in Kern- und manchen Steinobstmaischen in Kern- und manchen Steinobstmaischen

Spezial-Amylase - Abbau von Stärke in Kern- und manchen Steinobstmaischen in Kern- und manchen Steinobstmaischen

Spezial-Amylase mit Dosierspritze Enzympräparat zum Abbau von Stärke in Kern- und manchen Steinobstmaischen 20 ml Dosierung:   Beim Einmaischen: 1,5 - 4 ml/ 25 Liter Maische,  Vor der Destillation: 2,5 - 5 ml/ 25 Liter Maische. Allgemeine Hinweise:   Unreifes Kernobst (besonders Streuobstsorten) und auch eini-ge Steinfrüchte (Pflaumen, Pfirsiche) beinhalten häufig bis zu 3% Stärke. Nachteile der Stärke:   Die Stärke übersteht Maischebereitung und Vergärung unverändert. Erst bei der Destillation quillt und verkleistert sie aufgrund der Hitzeeinwirkung. Es bildet sich ein zäher Kleister, der zusammen mit anderen Maischebestandteilen auf der Blaseninnenwand anklebt und -brennt. Daraus resultieren ein schlechterer Wärmeübergang, eine längere Destillationsdauer, eine ungleichmäßige Erhitzung der Maische, eine schlechtere Fraktionierbarkeit des Destillats und bei direkt befeuerten...
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100.710
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Dichtung Ø 30 cm für DESTILLIERMEISTER-ECO-18v und 19 Liter Potstill

Dichtung Ø 30 cm für DESTILLIERMEISTER-ECO-18v und 19 Liter Potstill

Dichtung Ø 30 cm für DESTILLIERMEISTER-ECO-18v und 19 Liter Potstill-Anlage mit Helm Lebensmittel BGA und FDA konform Ø 30 cm Material: Silikonkautschuk Wandstärke: 1 mm.   60 +/- 5º Shore, transparent   keine Gewährleistung oder Garantie auf Dichtungsmaterial
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518.616
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Aroma-Obstbrand, Trocken-Reinzuchthefe für ca. 100 Liter Maische

Aroma-Obstbrand, Trocken-Reinzuchthefe für ca. 100 Liter Maische

AROMA OBSTBRAND Trocken-Reinzuchthefe für ca. 100 Liter Maische 20 g Dosierung: 15 – 25 g/hl Maische bei 12-15 ºC, 5 – 15 g/hl Maische bei 16-23 ºC Bei Gärtemperaturen über 23 ºC empfehlen wir die Verwendung unserer Obstschnapshefe (Art.-Nr.: 100.706). Trockenhefe in ca. zehnfacher Menge Wasser mit einer Temperatur von 35ºC anrühren und für höchstens 15 Minuten zur Rehydratisierung stehen lassen, dann diesen Hefeansatz sorgfältig der Maische beimengen. Ist eine längere Wartezeit unumgänglich, sollte dem Hefeansatz nach 10 Minuten etwa dasselbe Volumen Obstsaft oder Maische zugesetzt werden. Allgemeine Hinweise: AROMA OBSTBRAND HEFE ist eine bewährte, besonders aktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae für die Beimpfung leicht vergärbarer Obstmaischen. Bei Temperaturen über 13ºC gärt AROMA OBSTBRAND HEFE zuverlässig an. Die mittlere...
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100.761
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